大家好，红烧感谢邀请，牛蛙今天来为大家分享一下红烧牛蛙的法红家常做法的问题，以及和红烧牛尾的烧牛家常做法的一些困惑 ，大家要是家常还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，红烧希望可以帮助到大家 ，牛蛙解决大家的法红问题 
，下面就开始吧 ！烧牛

本文目录

1. 红烧带皮牛蛙的家常正宗做法
2. 上海红烧牛蛙正宗做法
3. 烧牛蛙做法王刚

红烧带皮牛蛙的正宗做法

主料:

牛蛙3只

辅料:

生抽1勺

老抽1勺

胡椒粉适量

盐适量

油适量

姜片5片

料酒2勺

胡萝卜半根

芸豆角5根

青椒1个

葱3根

步骤：

1·牛蛙让店家处理干净，回家洗净后放入料酒，做法盐 ，红烧胡椒粉，牛蛙生抽，法红淀粉 ，葱姜拌匀腌制半小时 。

2·准备好食材

3·油锅烧热倒入葱姜爆香

4·倒入蔬菜料翻炒

5·倒入牛蛙继续伴炒加一勺料酒

6·加老抽 ，白糖和水拌匀煮五分钟后收汁即可。

上海红烧牛蛙正宗做法

材料：牛蛙4只 ，姜
，蒜，干辣椒，黄酒 ，老抽，鸡精做法：

1、牛蛙杀好切块洗净 ，（一定要把血洗干净 ，否则会有腥味）；

2
、起锅，加热放油（略多一点） ，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

3、放入牛蛙肉 ，炒至半熟 ，加黄酒（一个饭碗的量） ，闷3分钟 ，让酒香进入牛蛙肉内；

4
、加老抽上色
，翻炒一下
 ，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

烧牛蛙做法王刚

食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个
，蒜瓣8个 ，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许
，豆粉，大葱段 ，味精

做法

1 、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净
，沥干水份 ，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水 ，捞出沥干水份待用。

2、泡姜切细颗粒，泡椒  、大葱切段 。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣 、花椒 、泡姜、泡椒、蒜瓣
、料酒一起炒香后
，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

4  、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段
、味精，也可以放点香醋即可 。

关于红烧牛蛙的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。